在咱们平常的时候，很多朋友都比较喜欢吃拌面，拌面的口感特别筋道，非常美味，这也是很多朋友比较喜欢吃它的原因。今天咱们用洋葱来做一道拌面，特别浓郁的汤汁吃上一口解馋又过瘾，而且里面添加了各种各样的蔬菜，吃起来营养特别丰富。最重要的是洋葱拌面的做法非常简单，一块看一下洋葱拌面详细的烹饪步骤吧。
【洋葱拌面】
【烹饪食材】面条，西红柿，洋葱，茄子，青红椒，食用油，黄豆酱，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，水淀粉，香菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的拌面非常好吃，汤汁浓郁，解馋过瘾，准备一下洋葱拌面需要用到的烹饪食材，准备适量的面条，吃多少准备多少，洋葱一个，西红柿一个，茄子一根，红椒一根青，适量的食用油，豆瓣酱一勺，适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，一小碗水淀粉，一根香菜就可以了。食材咱们准备完了，那么就一块开始烹饪洋葱拌面吧。
2、取出西红柿放在水中浸泡10分钟，将它清洗干净。在浸泡西红柿的时候，要将茄子和青红椒一块泡一下。将西红柿洗干净了之后，咱们再把它切成小块，切成小块之后放到盘中备用。
3、接下来再把处理好的洋葱取出来，将洋葱切成碎丁，切完碎丁之后放到一个盘中备用，然后再将茄子取出来，先把茄子控干水分再将它去皮，如果茄子不去皮的话，炒出来的酱汁会发黑，颜色不好看，卖相不好。茄子去皮之后，切头去尾，切成小丁，放在水中浸泡5分钟。
4、青红椒清洗干净了之后咱们同样也要将它切成碎丁，切完碎丁之后放到盘中备用。茄子泡好之后挤干水分放入碗中，接下来起锅。向锅中倒入适量的食用油，放入洋葱，炒出香味，香味出来了之后加入一勺黄豆酱翻炒均匀，然后加入番茄炒出汁。
5、番茄汁水出来了之后咱们将茄子放进去翻炒一下，让茄子充分吸收汤汁，然后再加入适量的清水，食盐，生抽，蚝油，加点胡椒粉，用大火焖煮5分钟。时间到了之后咱们在锅中淋入水淀粉熬至汤汁浓稠，然后加入青红椒翻炒至断生即可关火待用。
6、锅中水烧开，咱们把面条放进去煮熟，在煮的时候加点食盐会让它吃起来更筋道，也更容易煮熟面条，煮熟之后捞出来过一遍凉水，然后控干水分放在另一个碗中，加入配菜汁，香菜即可食用。美味的洋葱拌面就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、煮面条的时候一定要加入食用盐，这样会让面条更容易煮熟，煮出来的面条特别筋道。
2、面条煮好之后一定要过一遍凉水，在过凉水的时候要过凉白开。
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