虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

虎皮辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴,属于川菜系列,以其做法简单,开胃下饭的特点,而被广大百姓所喜爱,今天给大家分享一道豆豉虎皮辣椒,咸香微辣,营养丰富。

具体做法请看我们的操作:

1.准备青椒一斤左右,放入盆中,用清水洗净,倒入漏勺中控去水分。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

2.下面调一个料汁,取一个小碗,加入一勺食盐,两勺白糖,加入一勺香醋,半勺老抽调底色,蚝油少许,加入一勺生粉,添入适量的清水,用筷子搅拌化开。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

3.蒜子几粒拍扁,放入小盆里面。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

4.然后把青椒一个一个地用刀压扁,这样可以使青椒更加入味,全部处理好以后,放入盆中备用。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

5.准备一个正经的铁锅,烧热以后放入青椒,改小火慢慢煸炒。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

6.把青椒的水汽炒干,用铲子压一下,把青椒炒香,炒出虎皮。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

7.把青椒炒软,炒至微微发黄时盛出备用,这个过程大概要3到5分钟。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

8.另起锅添入一勺食用油,放入蒜片爆香。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

9.炒香以后放入一把干豆豉,继续翻炒出香味。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

10.倒入刚才炒好的辣椒,继续翻炒两下,再倒入刚才调好的料汁。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

11.改中小火煨一分钟,使青椒慢慢入味,再用勺子翻炒均匀,即可关火起锅盛入盘中。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

12.好了,这道开胃下饭的豆豉虎皮青椒就做好了。

虎皮辣子如何做(大厨教你虎皮辣椒的正确方法)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-11-10 16:29
下一篇 2022-11-10 16:31

相关推荐

分享本页
返回顶部