自制小蛋糕怎么做(大厨教你小蛋糕的详细方法)

吃蛋糕的人很多,但是做蛋糕的人应该就很少了,最重要的原因就是大家一听说要做蛋糕,就以为是一个十分复杂的过程,除了打发蛋白霜让人头疼,而且没有烤箱也是一个问题。

自制小蛋糕怎么做(大厨教你小蛋糕的详细方法)

今天就给大家介绍一个既简单好做,而且口感香甜松软,而且还不需要烤箱的蛋糕做法,而且还不需要分离蛋清蛋黄打发,只需要1碗面粉加上4个鸡蛋,就连新手也能轻松做出来。平时喜欢吃蛋糕的朋友千万不要错过了,2分钟轻松学会,以后就不用出去买啦~

自制小蛋糕怎么做(大厨教你小蛋糕的详细方法)

家庭自制【小蛋糕】需要的食材和配料:1碗面粉、4个鸡蛋、50g白糖

做法和步骤:

第一步:鸡蛋面糊的制作方法~

准备一个无水无油的大碗,打入4个鸡蛋,不需要分离蛋清蛋黄,直接用打蛋器将鸡蛋打发,中间分3次加入白糖,每次加入一小勺就可以了。

用打蛋器一直将鸡蛋液打出气泡,提起打蛋器之后,用滴落的蛋糊划“8”字,如果不会马上消失,就说明已经打发好了。

蛋糊打发好之后,不需要过筛,直接倒入80g低筋面粉,没有低筋面粉的朋友,用普通面粉代替也可以。用锅铲上下翻拌蛋糊和面粉,一直上下翻拌均匀,咱们的鸡蛋面糊就搞定啦,下面就能起锅蒸了。

第二步:【小蛋糕】的制作过程~

准备容器,在容器表面刷上一层薄油,可以防止面糊和容器之间相互粘连,方面蛋糕脱模。推荐大家用小容器(家中常用的小碗就可以)做成小蛋糕,这样更容易蒸熟。

自制小蛋糕怎么做(大厨教你小蛋糕的详细方法)

锅中加水,蛋糕冷水上锅蒸,开大火蒸15分钟左右,咱们的蛋糕就熟了,再焖上3分钟就可以出锅了。出锅前用眼前或者筷子插进蛋糕中试一下,如果没有附着物,就说明咱们的蛋糕已经熟透了。

自制小蛋糕怎么做(大厨教你小蛋糕的详细方法)

1碗面粉4个鸡蛋,不需要借助烤箱、不需要分离蛋清蛋黄,新手也能轻松做出香甜软嫩的蛋糕,零添加零失败,低糖无油更健康,比外面卖的还要好吃。喜欢吃蛋糕的朋友千万不要错过这种做法,以后想吃蛋糕就能自己在家做啦。

【需要注意的细节】:

1、如果是刚从冰箱中拿出来的鸡蛋,要再常温下回温再进行打发,不然不容易打发;

2、打发鸡蛋不需要蛋清和蛋黄分离,这样做出来的蛋糕会更加的软嫩呦。但是打发的时间久一些,需要打发8分钟左右;

3、容器的大小、深浅不同,蒸制的时间也会稍有不同,蛋糕出锅前,大家记得用牙签插进去试一下呦,不熟的话继续蒸一会就ok啦。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-11-14 16:28
下一篇 2022-11-14 16:34

相关推荐

分享本页
返回顶部