爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

爆米花是我们大人孩子都爱吃的一种零食,平时看电影我们最必不可少的就是爆米花了,电影院1大桶要卖28元,不仅仅价位上高点,而且还不能保证外面卖的爆米花里面有没有甜蜜素,或者是放没放糖精?但是自己在家做的爆米花就不一样了,真材实料,一点添加剂都没有,并且特别的实惠,今天就把做法分享给大家,特别的简单,保证一看就能学会,好了,废话不多说,现在就来看看我是怎么做的吧!

爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

1、首先我们准备2块钱的小玉米粒,洗干净后,再晾干水分,这里洪洋啰唆一句,一定要晾干水分哦!不然后果自负哦!接下来我们往平底锅中倒入一点点的食用油,3克的黄油,然后用中火把油熬融化。

爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

2、等黄油全部融化后,再倒入玉米粒,然后把油和玉米粒搅拌均匀,看到锅中的玉米粒逐渐爆开时,扣上锅盖,转小火,这时我们会听见锅中出现噼里啪啦的声音,特别的过瘾。

爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

3、锅中的玉米粒一点点地变成了爆米花,在这个过程中,我们要不时地拿起锅来,晃动一下,使其受热均匀。爆米花蹦得差不多时,关火就可以啦!先把爆米花盛到一个盆中。

爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

4、重新起锅,锅中放入50克的白糖,1克的精盐,然后晃动平底锅,使糖和盐均匀的铺在锅底,然后开小火慢慢加热,在糖融化前我们先不要搅动,等糖慢慢融化变成浅棕色时关火,再倒入融化好的10克黄油,接着再倒入爆米花,快速的翻炒,使每个爆米花都均匀的裹上焦糖,然后就可以出锅了。

爆米花怎么做才脆(手把手教你爆米花的正确方法)

5、我们的焦糖爆米花就做好了,稍微放凉后,把黏在一起的爆米花掰开,吃上一口真的是又香又酥又甜,比买的都好吃哦!有时间您也试试吧!

食材清单:【小玉米粒300克、白糖50克、精盐1克、黄油13克、食用油适量】

洪洋温馨提示:1、吃不完的爆米花一定要用密封袋封起来,不然下次吃就不酥了。

2、一定要用黄油哦!那样才会更香。

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