今天的主角就是面条，每当我不想做饭的时候就会做这碗酸汤面，做法简单，开胃又爽口，并不是我应付事儿，随便做一碗面条就把全家打发了，这碗面可是深受欢迎的，我老公特意让我用最大号的碗来盛面，再煎个鸡蛋，他每次都吃到一口汤汁都不剩，很多时候早餐我也做这样的酸汤面，吃饱喝足去上班，元气满满的一天。
【酸汤面】
【所需食材】葱花，蒜末，辣椒面，香菜，醋，生抽，香油，猪油
【制作步骤】
1.把准备好的葱花，蒜末，辣椒面放到大碗中，如果是冬天吃我会再切点姜丝放上，能起到发汗驱寒的作用。
2.取适量猪油放到锅中烧热，“猪油”是用猪身上的一块“猪板油”熬成的，猪油比植物油更香，一般用来炒素菜别有一番风味，做面条的时候用猪油更是香味扑鼻。
3.猪油烧热之后加入葱花爆香，葱花放进去的哪一刻香味完全释放出来，立刻回想起来小时候妈妈给我们做葱花面也是用猪油，那个味道充满了整个童年，真的是满满的回忆。
4.猪油爆香葱花之后浇在蒜末和辣椒粉上面，再加入适量生抽和香醋，加适量盐，搅拌均匀，这碗料汁就做好了。
5.煮面条，我用的是挂面，你也可以用手擀面，或者是买来的鲜面条。
面条煮熟之后舀上适量煮面条的汤，再盛入面条，拌上调好的料汁，加上香菜，这碗面条就做好了，我家吃这个面条的标配还有一颗煎蛋，这碗酸汤面真是味道十足，做法也简单，非常适合作为早餐，几分钟就搞定了。
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