我们常说早餐吃得要像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。但是大多数年轻人的早餐是对付的，还有好多上班族由于赶时间早餐能省就省了，一急就不吃了。
今天就为大家分享一道快速又简单的早餐鸡蛋饼，即能保证一上午的营养又柔软好吃。
小葱几根切成葱花用来出味。
准备一个小盆， 倒入半盆清水 ，加入食盐4克，搅拌化开， 倒入普通面粉200克 。
要分次添加 ，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩，用筷子搅拌均匀 。
把面糊搅拌成用筷子能扯起丝就可以了。不能太稠 ，太稠煎出来的饼会又厚又硬。
也不要太稀 ，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不好成型，翻面的时候有点困难。
另外还需要准备4个鸡蛋， 一小盆甜面酱。白芝麻和黑芝麻 ，食材全部准备好。
我们把电饼铛通电加热，加热后先刷上薄薄的一层植物油 ，舀上一勺子面糊倒进电饼铛内。
用木铲摊成薄厚均匀的圆饼 ，盖上锅盖 。
30秒左右馅饼成型以后， 掀开锅盖， 打入一个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型以后 ，就可以用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面。
然后再刷上一层酱， 鸡蛋饼煎熟以后， 就可以起锅倒在盘中。
照着这个方法 ，我们把剩下的鸡蛋饼一个一个都这样做完。
这个饼最好做多少一次吃完，不要剩下，一剩下凉了以后就不好吃了，一个人吃两张饼应该就饱了。
到这里一盘柔软营养的早餐鸡蛋饼就做好了，不用发面，也无需饧面，十分简单节省时间。
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