翅中怎么做好吃简单(分享中翅常见的做法)

红烧鸡翅,是以鸡翅为主要食材的一道家常菜,味道咸鲜,美味可口。

翅中怎么做好吃简单(分享中翅常见的做法)

今天为大家分享一道红烧鸡翅的做法,让你了解红烧汁的调制,话不多说,我们开始操作。

首先我们准备一下食材:鸡中翅十几个,清洗干净以后,在鸡中翅的两面分别切上两刀,这样便于鸡中翅的后期入味。

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大葱半根,切成马蹄片,生姜切成菱形片,大蒜切成薄片,与葱、姜一起放在碗里,小米椒两个,切成辣椒圈备用。

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下面,我们给鸡中翅焯一下水:锅内烧水,凉水下入鸡中翅,凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味,水开后打去锅中的浮末,倒出鸡翅控水备用。

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锅内烧油,起锅倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒,炒出香味以后,倒入鸡翅快速翻炒片刻,然后加入适量的清水,清水的量要没过鸡翅。

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淋入料酒5克,加入老抽2克,加入老抽上一下底色,加入蚝油3克,加入生抽3克,加入蚝油和生抽都是为了提鲜,火烧开后,再加入食盐2克,鸡粉1.5克,白糖3克,十三香2克,胡椒粉2克,然后盖上锅盖,小火焖煮十五分钟。

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十五分钟后,掀开锅盖,开大火把汤汁收至粘稠,淋上芝麻香油,即可出锅装盘。最后把鸡翅摆好造型,把汤汁均匀地浇在鸡翅上面,最后撒上熟芝麻。

翅中怎么做好吃简单(分享中翅常见的做法)

好了,这道让小孩抢着吃的红烧鸡翅就做好了。

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