今天为大家分享一道家常菜“蚝油丝瓜”的做法,丝瓜是一种很常见的家常菜,在饭桌上总是能看见丝瓜的影子,丝瓜的做法有很多,蚝油丝瓜就是最容易而且是最简单的做法,它味道鲜美可口。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蚝油丝瓜】
1.首先我们准备一下食材,丝瓜两条,削去外皮切成滚刀块,放入清水中洗净后用手挤出水分,放在盆里备用。红椒去籽后切成菱形片,放在盆里备用,红椒的作用,主要用来配色,大蒜拍扁后切成碎沫,另外放在一个盆里,大蒜的量可以适当的多一点。
2.食材准备好了,我把丝瓜焯一下水,锅内烧水,水烧开后,倒入丝瓜和红椒,焯水1分钟,丝瓜断生后倒出控水备用。
3.下面我们开始烹饪,锅内烧油倒入蒜沫,翻炒几下后炒出蒜香,倒入丝瓜,同时加入蚝油,生抽,加入味精,蚝油的量要多一点,味精可以不放,此时 丝瓜差不多已经熟了,快速翻炒几下,充分化开蚝油。 最后淋入一点芝麻油,翻匀后就可以起锅装盘了。
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