今天为大家分享一道家常菜“蚝油丝瓜”的做法，丝瓜是一种很常见的家常菜，在饭桌上总是能看见丝瓜的影子，丝瓜的做法有很多，蚝油丝瓜就是最容易而且是最简单的做法，它味道鲜美可口。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蚝油丝瓜】
1.首先我们准备一下食材，丝瓜两条，削去外皮切成滚刀块，放入清水中洗净后用手挤出水分，放在盆里备用。红椒去籽后切成菱形片，放在盆里备用，红椒的作用，主要用来配色，大蒜拍扁后切成碎沫，另外放在一个盆里，大蒜的量可以适当的多一点。
2.食材准备好了，我把丝瓜焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入丝瓜和红椒，焯水1分钟，丝瓜断生后倒出控水备用。
3.下面我们开始烹饪，锅内烧油倒入蒜沫，翻炒几下后炒出蒜香，倒入丝瓜，同时加入蚝油，生抽，加入味精，蚝油的量要多一点，味精可以不放，此时 丝瓜差不多已经熟了，快速翻炒几下，充分化开蚝油。 最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以起锅装盘了。
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