一块好吃的披萨,不仅仅是香味浓郁用料讲究,最重要的是饼皮也要香软不硬恰到好处才行。接下来,给大家分享一款披萨饼皮的做法,做法简单,健康好吃。
先看看需要用到哪些材料吧
用料:(一个面饼的量,需要一次做多个,翻倍即可)
- 面粉 200g
- 糖 10g
- 盐 1g
- 色拉油 10g
- 酵母 2g
- 水 适量(100g左右,根据面粉的吸水性)
Tip:我用的模具是28*28金盘,约11寸的披萨大小
具体步骤:
- 面粉中加入白糖
- 加入盐
- 搅拌均匀(盐不可以和酵母直接接触,所以必须先搅拌)
- 加入酵母
- 加入色拉油
- 一边加入水,一边搅拌
- 直至搅拌成面絮状
- 将面粉糊倒在砧板上,揉成团
- 成团后,将面团放在温暖处发酵,发酵至两倍大
- 取出面团,发酵好的面团成蜂窝状
- 揉面排气
- 将面团摊开
- 用擀面杖擀薄
- 烤盘垫油纸,放入烤盘
- 将面饼边缘向内折,形成厚的边缘,修正边缘
- 用叉子在面饼上随意扎出小孔
- 放入烤箱
- 200度中层,烤制5分钟,完成定型
- 出炉
- 晾凉后,用保鲜袋装起来,冷冻保存,可以保存一个月左右。
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