大家好，今天给大家分享的是红烧鸡腿的做法
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。
鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。 鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。鸡腿比其它肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
下面咱就一步步做红烧鸡腿
把鸡腿用清水洗干净，然后凉水下锅焯水，撇去浮沫，在用清水冲干净备用。
锅中放少许油，放十来粒冰糖，要小火，不停的用勺搅动，待糖沫变成绿色时倒入鸡腿，炒上色后放水，和鸡腿一平就行。
放葱、姜、花椒、大料、辣椒、料酒、生抽、老抽、适量的盐，盖盖煮二十分钟，
二十分钟后大火收汁。待粘稠的汤汁包裹着透亮的鸡腿时，香味扑鼻，颜色诱人的红烧鸡腿就做好了。
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