秘制的酸辣无骨柠檬鸡爪，吃一次就会上瘾，好吃到停不下来，每天做多少都不够解馋，用最简单的食材，做干净卫生的凉拌柠檬鸡爪，学会了再也不用出去买了
准备鸡爪，姜，大蒜，小米辣，泡椒，葱，香叶，桂皮，花椒，料酒，生抽，陈醋，盐鸡精，香菜，柠檬，芝麻，蚝油，雪碧
将鸡爪清洗干净，剪去指甲冷水下锅加料酒，焯水去血沫，加葱，花椒，桂皮，香叶盐，姜片，白醋煮熟后捞出，放入凉水冷却至表面没有胶质，鸡爪从背面在每个关节处划上一刀，然后在每个关节处掰断，这样剔骨会特别方便，去骨的鸡爪放入碗中加蒜蓉，小米辣，泡椒，生抽，陈醋，盐，味精，香菜，柠檬汁，芝麻，蚝油，淋上香油，加入雪碧搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时即可
酒碗农家菜的制作小秘诀：1煮太久吃起来不脆2想要脆也可以过冰水3，想要让鸡爪颜色好看更红亮，可以多加红油搅拌，红油即辣椒油
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