现在正是梭子蟹大量上市的时候，而且现在的螃蟹还特别的肥，不仅蟹肉特别多，而且蟹黄也是最多的时候，这个季节的梭子蟹是最肥美的时候，美味又好吃！它的做法也是挺多的，比如梭子蟹炒年糕，清蒸梭子蟹，红烧梭子蟹，香辣梭子蟹、咸呛蟹等，每一样都非常好吃，尤其是宁波的著名小吃咸呛蟹，味道更加的好，但是我今天给大家介绍的梭子蟹的吃法，却比咸呛蟹更加的鲜，而且还不咸。
吃起来肉又鲜又嫩，还特别好吃！下面就让我们来说一下这种梭子蟹的做法吧，这种梭子蟹也是生腌的，但是和咸呛蟹相比，这种螃蟹的吃法更加的好吃！
【所需食材】
新鲜的梭子蟹2-3只，最好是活的，新鲜买回来的，不要冷冻的那种。活虾半斤。酱油一公斤，香菇5-6朵，洋葱一个，大葱一大根，姜适量。
【制作方法】
一：先把除梭子蟹和大虾之外的所有材料放到锅里，把它们给煮开，煮成酱油水。
二：先把梭子蟹和大虾给清洗干净，大虾去掉虾枪，梭子蟹去除掉不能吃的部分，然后把它们放到容器里。
三：酱油水煮开之后，把它们过滤掉其他的食材，只留下酱油水，放凉后加入400毫升的白酒，把它们搅拌好之后，再倒在螃蟹和大虾上，用保鲜膜把它们密封起来，然后放到冰箱中冷藏。
把它们腌制一个晚上，这美味的梭子蟹和大虾就可以吃了，这样腌出来的梭子蟹吃起来味道特别的鲜，而且还不是特别咸，吃起来的口感也是特别棒的。
把腌好的螃蟹给掰开，露出里面的螃蟹肉，看看这嫩嫩的螃蟹肉，看着是不是特别好吃的？这样做出来的腌螃蟹真的是太好吃了，肉又嫩又滑又鲜，而且味道刚刚好，一点也不咸。
挤出里面的蟹肉，尝一口真的是爱死了这种味道，尤其是把它们配米饭的时候，吃起来口感就更好了！看到这美味的腌螃蟹，你是不是都被馋坏了呢？
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