想吃窝窝别买了，教你好吃做法，出锅个个柔软，造型整齐
平时我们吃的窝窝头都是粗粮做的。但是窝窝头做不好就会发硬，辣嗓子难以下咽。有的做出来之后不好定型，完全不是窝窝的样子。那么怎样才能做出既不变形又柔软又好吃的窝窝头呢？今天就给大家分享一下。
食材
玉米面，白面粉，酵母，开水
制作方法
1、我们先准备150克的细玉米面，少量多次的加入开水，一边倒一边搅拌
2、搅成这样的颗粒状之后再加入150克的普通面粉，就我们平时蒸馒头包包子的面粉就可以，倒入3克干酵母
3、先把它们搅拌均匀，搅一搅拌一拌，再加入90克的温水，水温不能太高，三四十度就可以了，边倒边搅拌，搅成大絮状
4、搅成面絮状再下手把它揉成面团儿，烫过的玉米面搭配着面粉，做出来口感
更细腻吃起来更好吃，最后和成这样软硬适中的面团。
5、和好后先不用发面，把它取出来移到案板上，把面再揉一揉揉的光滑一些，再搓成长条
分成大小相同的剂子，用保鲜膜盖起来防止风干
6、我又找了几个模具，这是做竹筒粽子的木塞，大家也可以找几个小一点的杯子，或者是小一点的模具，先用油泡一下，然后再捞出来，这一步主要是为了防粘，先放到一旁备用。
7、再来取一个小剂子，揉搓成光滑的小面团，团一团团成圆形，先用手按出一个小窝窝，然后把模具放进去轻轻的转动面团，再放到案板上团一团，这样一个生坯就做好
8、做好后全部摆放到蒸屉中，中间留一些空隙，盖上盖子让它发酵至1.5倍大
9、锅中水烧开上锅蒸开大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，这样窝窝头就做好了取出来稍微晾一晾，把里边的模具取出来，这样做出来的窝窝也不会变形
刚蒸好的是最好吃的又松又软，里边可以装上自己喜欢的菜，吃起来玉米香味浓郁，加入了白面吃着也不噎人，喜欢的朋友赶快做起来吧。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 