食材准备
白萝卜600克
盐15克
白糖20克(分两次使用)
白醋20毫升
生抽60毫升
冷水200毫升
小米拉 适量
葱 适量
糖醋白萝卜的制作过程
1.将白萝卜洗净控水(无需去皮,根据个人口味调整)切片
2.放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右
3.准备好的小米辣和葱,洗净切段备用(喜欢吃蒜的可以加蒜片)
4.腌制30分钟后煞出很多水分,倒掉多余水分攥干
5.加入10克白糖继续腌制15分钟左右,这个步骤重复两遍(也就是用糖腌制两遍)这样去萝卜的辣味和生味
6.用凉白开冲洗一下攥干水分,加入凉白开,白醋,生抽,小米辣,葱(喜欢的可以放蒜片)
7.把所有调料拌匀,封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了
8.放置一天后, 完美的糖醋萝卜就研制好了,颜值担当味道脆甜
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