牛肉是人人都爱不释手的一种肉类美食，深受人们的喜爱。
今天就给大家介绍这道—《椒盐牛肉》，不仅劲道味美，肉香浓郁，而且做法也简单，营养也丰富，肉质软嫩，是下饭下酒的好菜。
烹饪食材：
牛肉、花生米、淀粉、糖、料酒、酱油、油、姜丝、酒。
烹饪过程：
准备好食用的材料，牛肉切成薄片。
加入少许油，倒入椒盐、酱油、放入淀粉，放入白糖、姜丝、搅拌均匀腌制30分钟。
●干辣椒切小段备用，把牛油两面都沾上一层淀粉。
●锅内倒入适量的油，油热后把牛肉放进去炸，短时间的高温油炸能锁住肉内的水分，所以千万不能炸久了，牛肉切得薄的话40秒左右就可以。
●炸好捞起沥干油，锅内放点油，中小火倒入辣椒和花生翻炒，炒出辣椒香味。
●倒入炸好的牛肉翻炒，放入一小勺椒盐，翻炒均匀，一道香喷喷，诱人口齿的椒盐牛肉就完成啦~
温馨小贴士：
炸牛肉的时间根据牛肉的厚度自己调整好，花生米一般便利店卖的下酒的那种花生米就可以。
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