腊八粥别只知道做甜的，试试咸味的，鲜美黏稠，连吃两碗才解馋！
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，明天就是腊八节了，喝了明天的腊八粥，年味就更加近了！以前对腊八节没有太多的关注，一直以为腊八粥就是甜味的杂粮粥，昨天给老妈打电话才知道，原来我们老家的腊八粥是咸味的！
出于好奇上网搜了搜，腊八节的吃食，不只是腊八粥那么简单，我们还可以腌腊八蒜，还有的地方会做粘火勺，做腊八面、晒腊八豆腐等等，而腊八粥也是根据各地的饮食习惯，做法各不相同。
今天跟大家分享我老家江苏泰州的咸味腊八粥，食材可以自己搭配，主要包含豆类、米、芋头、胡萝卜、青菜等，还可以根据个人喜欢加入排骨或者腊肉，做法很简单！
【咸味腊八粥】
主要食材：大米、糯米、黄豆、红豆、红枣、花生、芋头、胡萝卜、菠菜、香葱、食用油、盐。
【具体做法】
1、红豆、黄豆比较难煮，需要提前浸泡一夜，另外准备一些花生、红枣、大米、糯米、胡萝卜、芋头和菠菜。糯米可以增加黏稠度，也可以用紫糯米。
2、除了芋头、胡萝卜、菠菜以外的所有食材倒入锅中，加入清水大火煮开转小火将豆类煮熟，中途要记得多搅动锅底，以免糊锅。
3、锅中倒油，放入葱花炒出香味，倒入切好的芋头块和胡萝卜块翻炒两分钟。
4、将炒好的芋头和胡萝卜倒入锅中，煮至芋头熟透，粥变得黏稠。
5、最后放入菠菜，根据口味添加适量盐调味即可。
煮好的咸味腊八粥，不要小菜就能连喝两碗，觉得不过瘾的可以加入小排、干贝、鲜虾、腊肉等荤菜。煮腊八粥没有太多的难点，只要注意熬煮过程中多搅动锅底以免糊锅，也可以直接用高压锅来做。
腊八粥也没有固定的食材，各种杂粮豆、杂粮米都可以添加，而放芋头也有着“遇好人”的寓意，吃不惯咸口芋头的可以不放，青菜也是根据自己喜欢添加，四叶青、菠菜、小油菜都可以，不喜欢喝甜粥的不妨试试咸口的吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 