早上去买菜，我们家小先生看见路边卖炸鸡排的，想吃；我是那种在外面花钱买零食吃的人么~？上次买菜，赶上鸡胸肉特价，买了些冻冰箱，果然，还是能派上用场的~于是跟他商量：回家妈妈给你做炸鸡排，还是爆浆的那种，有你最喜欢的芝士哦~没错啦，今天我们要讲的就是爆浆芝士鸡排，想自己吃或是做给孩子吃，不用去外面买现成的，我们在家就能轻松做，炸好的鸡排外酥里嫩又多汁，真的太好吃了。注：切开的时候，芝士不是这样流的……说是好玩，然后是被某人摁成这样哒！硬生生给人摁吐了好么……
制作爆浆芝士鸡排需要用到的食材有：鸡胸肉，芝士片，面包糠，鸡蛋，面粉；调味的有：生抽，料酒，五香粉，盐。
把鸡胸肉片成两半，一侧相连，不要切断，并用刀背把肉轻轻锤松。
然后加少许盐，适量生抽，料酒，五香粉，抓匀，腌制5-10分钟。
腌好后的鸡胸肉，摊开，放上芝士片；可以把芝士片对半折一下，放在其中一片鸡胸肉上（再把另一片鸡胸肉盖过来）。我是懒人，就随意放上去的，反正鸡胸肉等下要折过来，芝士片也就跟着叠起来了。
放上芝士片后，把另一片鸡胸肉合过来，然后如图所示，从左到右的顺序：先粘裹面粉，再去蛋液里滚几圈，最后再均匀的裹上面包糠（裹面包糠的时候可以轻轻按压鸡胸肉）。
锅里热油，油温7成热，下鸡排（下锅前轻轻抖动一下，抖掉多余的面包糠），小火或中小火炸至金黄即可捞出沥油。
装盘，爆浆芝士鸡排就做好咯，自家做的用料实在，一口下去超满足，好吃还更实惠。
装盘，爆浆芝士鸡排就做好咯，自家做的用料实在，一口下去超满足，好吃还更实惠。
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