新鲜上市的阳澄湖大闸蟹^_^
用料
- 大闸蟹 2只
- 大米 一杯
- 姜 6克
- 盐 1茶匙
- 香菜 3根
- 花蛤 450克
- 油 1汤匙
做法步骤
1、螃蟹洗净切块备用,注意要拔掉蟹腮
2、花蛤用盐水浸泡半小时,也可以改用白贝
3、姜切丝备用,香菜洗净切段备用
4、大米用水浸泡半小时,然后冷水下锅,加入几滴香油,大火煮沸,小火焖煮至黏稠
5、螃蟹,用少些香油+姜片小火炒至变色
6、白粥煮好后,先加入姜丝、花蛤,再加入螃蟹,大火煮沸,花蛤全部打开,即可加入盐,尝味道合适,关火,放入香菜,完成。
7、^_^注意烫,非常美味
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