鲜掉眉毛的菌菇豆腐汤,食材简单做法简单,营养好喝又鲜美,十分钟就做一大锅。
上班的我没有太多时间煲汤,有时候想喝汤就做一道简单又鲜美的菌菇汤,食材非常简单,几种喜欢的菌菇,一块豆腐,一两个鸡蛋,喜欢荤的可以加点火腿肠或是虾仁,做法简单,味道浓郁鲜香,每次煮一锅上桌都喝光。
做这道菜每样食材又不多,但是味道鲜香营养均衡,无论老人孩子都适合,
三鲜?哪三鲜,其实就是菌菇,豆腐,西红柿。豆腐,我们最好选择嫩豆腐,这样做出来的三鲜豆腐汤才鲜嫩好喝。菌菇,可以选择一种或是2~3种, 我今天用了孩子喜欢的香菇,银针菇,还有一种不知名的菌菇,买的时候老板有告知,现在实在想不起来,价格小贵,味道鲜美。然后就是调味的西红柿,增加汤的味道。
下面就将这道鲜香好喝又营养的三鲜菌菇豆腐汤的做法分享给大家,喜欢喝汤的朋友做起来哦。
三鲜菌菇豆腐汤/羹
准备食材:金针菇一把,香菇6朵,人参菇1把(好像叫这个名字),嫩豆腐一块,西红柿两个,土鸡蛋2个,葱或香菜适量,生抽1勺,水淀粉适量,盐和胡椒粉适量
制作过程:
1、金针菇、人参菇洗净切小段,香菇切片,豆腐切块,西红柿去皮砌块,鸡蛋打散备用。
2、起锅,倒入少许食用油,放入西红柿丁翻炒出汤汁,加适量的清水煮开。
4、放入菌菇、豆腐、金针菇,盖上锅盖大火煮开
5、加盐、胡椒粉、生抽调味,适量的水淀粉勾薄芡,画圈的方式倒入鸡蛋液再次煮开,淋上几滴香油,撒上葱花和香菜即可。
最后装入汤碗中,就可以享受美味了。豆腐鲜嫩,汤鲜味美,大冷天喝上2碗,舒服!
烹饪小贴士:
今天的这个做法是少盐少油版的做法,味道清淡鲜香。
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