猪肉铺是我们常见的肉铺之一，色、香、味、俱佳深受人们的喜爱，一般过年过节都会买一些和家人一起分享。今天就给大家分享一个自己在家做猪肉铺，从腌制到烤每一步都会详细讲解，做法简单，一看就会。自家在家做出来的猪肉脯鲜甜咸香，嚼劲十足，特别的好吃而且干净卫生，吃着放心。
做法：
1，准备好一块里脊肉切成小块，放入绞肉机中多绞几遍，绞成肉末。做肉铺要选用后腿肉或者里脊肉。
2，绞好的猪肉倒入盆中开始调味：一斤肉馅加入食盐5克，白糖50克，料酒5克，蚝油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，红曲米粉2克，搅拌混合均匀。
3，充分搅拌混合均匀之后盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时入味。
4，准备好一张油纸放上拌好的肉馅，盖上一层保鲜膜，再放上一张油纸，用擀面杖擀成厚度在2-4毫米左右的薄饼。放入预热好的烤箱180度烤10分钟。
5，调一个蜂蜜水：碗中加入一勺蜂蜜，一勺温水搅拌混合均匀。
6，10分钟后取出肉片均匀的刷上一层蜂蜜水，再次放入烤箱180度烤5分钟。
7，5分钟后取出刷第二遍蜂蜜水，撒上一点白芝麻再放入烤箱180度烤5分钟。
8，时间到出锅切掉烤黑的边角，再切成小块就可以开吃了，咸甜交错，鲜香美味，嚼劲十足。
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