猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
1、猪肚菇洗净撕成小块
2、开水下锅焯水 直到水再次煮开就可以捞起来了
3、青红椒切块备用
4、姜切片 大蒜切沫
5、热锅冒烟后倒油加入姜片
6、同时加入猪肚菇 青红椒 大蒜翻炒几下
7、加入耗油和适量的盐翻炒均匀出锅 味道特别鲜美 猪肚菇也是脆爽的口感
8、营养丰富又下饭的一道菜
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