就是皮!
用料
- 皮皮虾 500克
- 姜片 4片
- 蒜 一个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 椒盐 适量
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 小米椒 1个
- 生粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、皮皮虾洗干净
2、如图切好备用,蒜头剁碎,但也不能太碎
3、热锅放油,下入蒜蓉,炸至金黄
4、大概这个样子
5、捞出备用
6、皮皮虾裹点生粉,也可不裹,裹了比较有味道点,没那么干
7、用刚刚炸蒜的油炸虾,要一只一只伸直放入,这样虾不会卷起来
8、手忙脚乱没拍清晰,炸虾的油倒出,洗干净锅重新热油,加入少许盐,豆瓣酱,倒入炸过的皮皮虾,翻炒均匀,加入少许料酒,我这里还有蟹,喜欢的也可以放入,操作一样
9、翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉,椒盐,葱段翻炒均匀即可出锅!
10、成品
11、开吃!
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