牛胸肉凉拌黑木耳
牛胸肉凉拌黑木耳
天气一天天热起来，胃口一天天降下去，尤其孩子和老人的胃口更加不好，今天推荐给大家一道凉拌菜，牛胸肉凉拌黑木耳，牛胸肉肉质比较粗，要多煮一下，肉质煮烂一点，这样牙口一般的老人也能吃。
【牛胸肉凉拌黑木耳】
一、准备食材
1、 牛胸肉、黑木耳、生姜、香菜、洋葱、小葱。
2、 盐、生抽、料酒、麻油、草果、香果、大料、桂皮、香叶。
牛胸肉
香料
二、具体制作过程
1、 牛胸肉洗净，冷水下锅焯水。
2、 牛胸肉放入炖锅，用网筛过滤汤汁，放入生姜、洋葱、小葱、盐、生抽、料酒、草果、香果、大料、桂皮、香叶。
过滤汤汁
白糖
盐
料酒
生姜
洋葱很小葱白
老抽
生抽
3、电炖锅高火炖煮45分钟转中小火焖煮20分钟。
4、黑木耳提前4小时温水泡发， 泡发好的黑木耳清水煮熟，捞出晾凉备用。
5、 牛胸肉拿出来晾凉，切薄片。
牛胸肉
切片
6、 洋葱切丝，香菜切段，把牛肉片和黑木耳都放在一个大点碗里，放入生抽、鸡精、麻油搅拌均匀。
放调料
拌匀
一份鲜香可口的牛胸肉拌黑木耳就做好了，很简单，牛肉一次性吃不完，要冷藏起来，也可以用大葱或者青蒜爆炒，也可以做牛肉面和牛肉粉吃，非常方便，健康卫生又有营养，自己做的就是放心。
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