今天给大家推荐个豆腐特别好吃的做法–酿豆腐，方法简单对厨艺没有要求，却能让廉价的豆腐吃出高大上的感觉，一起来看看怎么做的吧！
由于今天的豆腐需要煎制，所以准备了两块老豆腐。
豆腐切成比较厚的方块，锅中烧水放入一点点盐，水开后把豆腐块放进去焯水2分钟。
小贴士：豆腐加盐焯水一是为了去除豆腥味，二是让豆腐更紧致不容易松散。
把焯完水的豆腐块，中间用刀或小勺把中间挖出来，底不要挖通，形成一个豆腐盒子。
准备点肉馅、切点香茹和胡萝卜碎，再把刚刚挖出来的豆腐切碎放进去，加入适量蚝油、生抽、糖、盐和玉米淀粉用筷子搅拌均匀。
把调好的肉馅填入豆腐盒子里，轻轻压平。
平底锅中倒少许油，最好使用不粘锅，把豆腐盒子有肉的那面先煎，让肉先煎至定型，不至于松散，再把其余几个面都煎至焦黄。
再来调点酱汁。适量蚝油、生抽、老抽、糖调成汁，倒入锅中加水盖上锅盖，把煎好的豆腐煮10分钟左右，中途可以翻一次面，出锅前用淀粉水勾芡，装盘洒上葱花。
豆腐这样做，真是营养又美味，好吃得连汤不剩，全家都爱吃
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