腊猪头肉,肥而不腻,蒜苔营养丰富,二者搭配,营养又美味,对于上班一族的朋友,可算是快手菜,只需提前将腊猪头肉煮好,上灶两分钟就可用餐了,下面给大家分享一下我的做法!
1,首先将猪头肉洗浄,放清水中炖煮30分钟,用筷子可以插进猪皮里,就可起锅了,我这是煮好的猪拱嘴,也可算是最好吃的了,肥而不腻!
2,将蒜苔和大蒜苗切段备用
3,将猪头肉切片,其实这个时候也很好吃,我都实在忍不住偷吃了一块菜板肉
4,锅中加少许油烧至八成热,加入少许大蒜及干辣椒爆香后,加入腊猪头肉
5,接着加入蒜苔及蒜根.将猪头肉覆盖在上面,因为是腊味,所以就不加盐了
6,蒜苔炒熟后,加入蒜苗及少许鸡精即可起锅(平时做菜给家人吃,都不放鸡味精的,因为这个腊肉,放点鸡精会更鲜美)
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