简单快手的西红柿鸡蛋拌面，8分钟就能食用，酸甜美味又开胃
很多时候下班回家就会不想做饭，尤其是自己一个人的时候，感觉下班回到家就只想瘫在沙发上看一会电视就好了，但是工作了一天回家之后还是会很饿的，不吃饭我们的胃也是会不舒服的。有的时候我就会偷懒煮一点方便面，但是经常是方便面还是不好的，所以我们今天就把方便面换成健康一点的手擀面吧。
因为我也是比较懒的，所以今天要和大家分享的这款拌面做法也比较简单，8分钟就可以食用。总是吃方便面的话我们的肠胃也是受不了的，另外我们还应该每天都补充一点维生素，所以今天在做拌面的时候我特意选择的简单经典的西红柿鸡蛋拌面。
食材：适量面条、2个西红柿、3个鸡蛋、2勺豆瓣酱、1小勺白糖、适量食用油、少许香葱
做法：
1. 首先把准备好的食材处理好，西红柿的皮可以去掉也不可以不去掉，把西红柿洗干净切成小一点的块状，把准备的3个鸡蛋打入碗中搅散，准备一点香葱。
2. 在鸡蛋液里面加入一点清水这样做好的鸡蛋会更滑嫩一些，然后在锅中加入食用油，烧热之后把鸡蛋放入锅中炒熟之后盛出备用。
3. 再在锅中放一点食用油，油热之后加入豆瓣酱炒香，然后打入切好的西红柿块翻炒出汁水。
4. 等西红柿的汁水变得比较浓稠的时候可以在锅中加入一点白糖综合一些酸味。
5. 然后加入鸡蛋和葱花，翻炒均匀之后盛出来备用。
6. 在锅中加入足量的清水，烧开之后把准备的面条放入锅中，面条根据自己的食量煮就可以了，面条在刚下锅的时候要搅拌一下不要粘连在一起。
7. 面条煮熟之后先捞出来放在冷水里面过凉一下会更劲道一些，想要吃热一点的就直接控一控水分放在碗里面就可以了。
8. 然后把炒好的西红柿鸡蛋盛在碗中，用筷子搅拌均匀之后就可以食用了。
烹饪小贴士：
1. 西红柿在切之前可以将西红柿的皮用开水烫掉，这样吃的时候就不会再有西红柿皮了。
2. 我们在制作的时候也可以不使用豆瓣酱，在炒西红柿的时候加入适量的食盐就可以了。
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