今天来分享一道超级下饭菜,炒酱豆。这是一道非常古典的家常菜，我们小的时候吃的最多的就是这道菜。酱豆是由大豆制作而成的。一般冬天吃的最多，因为做一次酱豆能吃好久。冬天的天气比较冷，如果家里有酱豆就不用顿顿来做菜。即省时又实惠。我们农村的早饭，都是一碗红薯稀饭，配上一些酱豆或者咸菜，再来一块撕面馍，那才叫一个过瘾。
下面来看看我的制作流程吧！今天我用的酱豆是干的。这个要提前泡，我已经泡了一夜，已经泡开了，把它清洗干净。
现在来准备调料，炒酱豆的时候调料要放足，不然炒出的酱豆不好吃，能吃辣的可以多放一些辣椒，那样吃起来才过瘾。我又准备了小米辣、姜丝、大蒜、葱花。炒酱豆是离不开这几种调料的。
食材都准备好了，可以上锅来做了。起锅烧油，油热，把切好的调料放入锅中爆香。
把酱豆倒入锅中翻炒，加入一点点清水，加入清水不容易把酱豆炒干，也非常好入味。
再加入一些白糖来提味，一些胡椒粉来去除豆腥味、适量的食盐和鸡粉。就这样用中小火翻炒，大约翻炒一分钟吧！出锅前再加入葱花、少许的麻油、这样吃起来会更加的香。
好了，炒酱豆就做好了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 