肥而不腻,入口即化,超级下饭的梅干菜烧肉,大家做起来吧~
用料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 梅干菜 随意
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 少许
- 盐 适量
- 冰糖 适量
做法步骤
1、梅干菜提前泡发1小时。
2、五花肉切块。
3、五花肉冷水下锅,倒入少许料酒,焯水至沸腾捞出。
4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。
5、坐锅起油,倒入适量冰糖,小火炒糖色。
6、糖色炒好后,倒入五花肉,翻炒至均匀上色。
7、倒入适量料酒、生抽、老抽,再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。
8、倒入开水,放葱,盖上锅盖,大火烧沸后,小火焖煮40分钟。
9、梅干菜沥干水分。
10、梅干菜倒入锅中,加盐调味,继续小火焖煮15分钟。
11、大火收汁。
12、美味即成,大快朵颐吧~
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