天气变热后，我很喜欢吃凉拌海带，简单焯一下水，加入简单的调料拌一拌，清爽又鲜美。
海带虽然好吃，但不好洗，有很多的泥沙，如果没洗干净的话，吃起来硌牙，感觉很糟糕。大家平时怎么洗海带的呢？一般都是用水冲洗吧，别再这么洗了。
今天我教大家洗海带的正确方法，保证吃不到一粒沙，也没有一点腥味，鲜香美味，怎么做都好吃。如果你也喜欢吃海带，就把方法收藏起来，随时用得上。分享一道好吃的【凉拌海带】做法，比凉拌牛肉还香。
【凉拌海带】
准备干海带、小米辣、大蒜、香葱、食盐、生抽、老陈醋、食用油、香油、鸡精、食用碱。
1、买一些干海带，要注意的是，干海带的颜色并不是越绿越好，正常的海带应该是深褐色、褐绿色或土黄色的，表面有一层白霜，这样的海带比较优质。
PS：白霜不是灰尘也不是盐，而是甘露醇，它是一种活性物质，对身体有益。
2、很多人都是直接用水清洗海带，或是用水浸泡海带，这都是错误的做法，想要海带干净卫生，口感更好，第一步要上锅蒸。
3、准备一口蒸锅，加入清水后烧开，海带用水简单冲洗掉表面的杂质后，放进蒸锅里，小火蒸30分钟，蒸软后取出。
4、再准备一盆清水，加入一勺食盐、一勺米醋，放入蒸软的海带，浸泡1个小时。加盐可以让海带的口感更加筋道爽脆，而米醋有去腥增香的作用，这样泡好的海带更好吃。一定要让海带充分吸水，这样口感才好。
5、1个小时后，向水中加入一勺试验件，搅拌均匀后用手搓洗海带。食用碱有很强的去污能力，轻松洗掉表面的脏东西，最后再用清水冲洗掉2遍，变得光滑干净了。
用这个方法，海带不仅充分泡发了，还洗得干干净净，可以凉拌、炒菜、炖汤。下面说说凉拌的做法。
1、洗干净的海带，根据个人习惯，切成海带片或海带丝，烧一锅开水，加入倒入海带焯水3分钟，时间到了捞出，放进冷水里浸泡过凉，沥干水分。
2、小米椒切圈，大蒜切末，香葱切圈，3样都放入碗中，加入一勺白芝麻，锅里倒一勺油烧热，浇在调料上，激发出香味。
3、加入适量食盐、生抽、老陈醋，用筷子搅拌均匀。海带放入盘中，浇上调好的料汁，搅拌均匀后腌制10分钟，让海带入味，就可以吃了。
做凉拌海带，最好吃多少拌多少，尽量一次吃完。
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