蒜蓉粉丝蒸金针菇是一道传统好菜，色泽靓丽，味感清纯，制作精细。
食材
粉丝1把
金针菇1把
油适量
盐适量
蒜茸适量
小葱适量
蚝油1勺
生抽2勺
红辣椒1个
步骤
1. 原料如图
2. 把粉丝用温热的水泡软后捞出，用剪刀剪短一点
3. 准备蒜茸，葱花和辣椒，蒜茸分两份，一份加少许盐
4. 另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜
5. 粉丝铺盘底，金针菇洗净后切去头，分散开铺在粉丝上
6. 把蒜加辣椒，加适量的生抽蚝油、油，拌匀后淋在金针菇上
7. 上锅蒸，上汽后蒸5-7分钟，出锅撒酥蒜和葱花，即可。
小技巧
粉丝用粉丝泡软后要捞出来，以免泡过头
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