又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?
爱吃鱼的朋友可一定要好好看下面的内容哦,今天小厨给大家分享的是豆瓣鱼,听名字好像是有点高级啊,但其实做法很简单,下面就跟着小厨一起来看看吧!
首先我们将扁鱼清洗干净,这里我们可以用罗非鱼,黄瓜鱼等等,根据自己喜欢的鱼来,起锅烧油,油热将扁鱼放进去,煎至两面金黄盛出备用。
多准备一些葱姜蒜放在锅中,炒出香味,再把郫县豆瓣酱放入一勺,炒出红油,再把扁鱼放进去,然后再加入生抽,料酒,蚝油,白糖,适量的清水,这里的调料要少放一些,不可太咸,不然就不好吃了。
在盖上盖子之前,我们在撒点大蒜,就可以焖10分钟,在这个过程中,可以将鱼翻个面,这样两面都可以入味,出锅前在撒点葱花就可以了。
是不是很简单,你们学会了吗?这样做出来的豆瓣鱼非常香,但是切记不要放太多的调料,否则你就吃不下了哦,我是小厨,一个有个性的小厨娘!
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