夏天没食欲，那就试试这道豆瓣茄子煲，鲜香软嫩，超级下饭，酱汁裹着米饭，一口一个香！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
用料
- 紫茄子 2根
- 五花肉 150克
- 葱伴侣豆瓣酱 2勺
- 葱伴侣辣椒酱 1勺
- 香葱 适量
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2勺勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡粉 1勺
- 食用油 适量
- 清水 半碗
做法步骤
1、两根紫茄子洗净，改刀切成长条块。
2、把茄子放在蒸笼，放入蒸锅，大火蒸熟即可。
3、小葱洗净切粒（葱青葱白分开），3片生姜切碎，4瓣大蒜拍扁剁碎。
4、一块五花肉，先切小块，再剁成肉沫。
5、调酱汁: 碗里倒入2勺葱伴侣豆瓣酱、1勺辣椒酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖和1勺鸡粉，再倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。
6、锅里倒入适量食用油，倒入肉沫，翻炒煸油，再倒入葱白粒、姜末和蒜末，翻炒爆香。
7、另起一口砂锅，锅底淋上少许食用油，倒入蒸软的茄子，翻炒均匀。
8、倒入刚刚炒好的肉沫。
9、淋上酱汁，然后盖上锅盖，小火慢煮8-10分钟入味。
10、最后撒上一把葱花即可。
11、一道鲜香入味，软嫩下饭的豆瓣茄子煲就完成了！
12、打开锅盖，香气四溢，闻着就让人胃口大开。
13、有了这道茄子煲，今晚要多吃两碗饭了！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 