韭菜鸡蛋馅饺子还可以加什么(韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法)

买的饺子皮,本来想着当成包子包,后来被告知包子要发面,只能把饺子皮擀大一些,做成蒸饺,

用料

  • 水饺皮 6两
  • 鸡蛋 4个
  • 韭菜 少半斤
  • 油 3茶匙(15g)
  • 盐 半勺
  • 酱油 少许
  • 十三香 少许
  • 大料 少许

做法步骤

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

1、粉条:油热炒料:葱+姜+大料+香叶+小茴香+花椒+八角+桂皮(可再加豆瓣酱面酱,我这次没加也好吃),再加凉水,盐鸡精老抽可以稍微多一些,水开后关火。粉条泡软后切碎

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

2、鸡蛋:油热直接炒,不用提前打散鸡蛋

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

3、非菜:韭菜切碎后加油(防止韭菜出水)

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

4、混搅:以上搅一起+盐+胡椒粉+十三香+耗油+酱油

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

5、凉水上锅,水开后蒸十分钟,出锅 nice

厨娘教你一招巧做蒸饺(包)韭菜鸡蛋粉条

6、调料汁:葱沫+蒜未+辣子面+小米+芝麻+花椒面,热油泼,生抽两勺+糖一点点+陈醋+耗油+香油

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