过节大鱼大肉，来点清淡的，那叫一个香，简单又能秀厨艺。
1、备菜：粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用
2、备菜：鸡蛋煎好备用（不加盐）
3、热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒
4、加入豆芽断生
5、放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。
6、出锅
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