1、首先放一盆矿泉水在冰箱冷藏15分钟左右，备用
2、鸡腿放入盆内浸泡1-2小时，之后清洗干净，冷水下锅，锅内放入料酒2勺、花椒一小把、生姜5片、小葱一颗（打好结），大火煮开后转中小火烧15分钟（忘记拍生鸡腿了，这是煮熟后的）
3、在煮鸡腿的时候准备其他食材，将葱、小米辣、香菜切段，柠檬切成小块，大蒜绞成蒜末放入盘中备用
4、切好的食材加入1勺蚝油、1勺陈醋、3勺生抽、1小勺盐、1小勺糖，戴上一次性手套充分抓拌均匀备用
5、把煮好的鸡腿放进盆内，倒入一开始放在冰箱冷藏的矿泉水，浸泡15分钟左右（浸泡后的鸡肉更Q弹）
6、戴上一次性手套，顺方向撕成条状
7、加入黄瓜片和准备好的料汁
8、抓拌均匀，装盘，成品出炉啦，
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