与家人和朋友坐在院子里晒着太阳，聊着人生，惬意的享受那种久违的平静，让自己的身心静下来也莫不是一件趣事，今天就给大家分享凉拌笋丝的详细做法：
【凉拌笋丝】
首先准备一根窝笋，先用刀去掉根部。
削去外皮分成三段，这样更适合改刀，然后切成薄片，用手码平切成细丝，放入水盆中浸泡。
凉拌菜一般切的丝越细越入味，吃起来口感会更好。准备红椒半个，去瓤后切成细丝。
和笋丝泡在一起，用来配色。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中备用。
接下来再把笋丝捞出，放入漏勺中控干水分。
准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，白醋5克，味精0.5克调味，芝麻油5克增香，辣椒油10克，不喜欢吃辣的可以不放。
用筷子搅拌，化开调料，倒入控水后的笋丝，颠盆拌匀，这样拌出来的笋丝味道会比较均匀。最后切几根香菜放入盆中，再次搅拌均匀就可以装盘食用了。
好了，一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了,既简单又美味，学会了就试试吧。
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