最近有许多顾客朋友问我
帝王蟹要怎么做才好吃？
其实帝王蟹的做法有很多，
什么清蒸帝王蟹、芝士焗蟹腿、
蒜蓉粉丝帝王蟹、葱姜炒蟹脚、
蟹壳蒸蛋、蟹黄泡饭等等
今天
钳多多就给你们
安利一个帝王蟹的招牌做法
——蒜蓉粉丝帝王蟹！
食材
主料
帝王蟹
辅料
粉丝
大蒜
食用油
小米椒
葱花
生抽
盐
白糖
耗油
拆解步骤
①用干净的刷子把帝王蟹里里外外清洗一遍
②带上手套，沿着帝王蟹的关节剪下腿
③剪开壳连着肉的部分，打开壳盖
④⑤去掉两边的蟹腮和胃，蟹腮和胃不可食用
⑥⑦从蟹身中取出蟹黄
⑧去掉蟹的消化道，白色细条状不可食用
⑨将蟹身从中间掰开
烹饪步骤
01先来做蒜蓉酱
蒜头去皮拍碎剁成蒜末、加入1颗小米椒切碎，10g盐、15ml生抽、10ml蚝油、15g白糖搅拌均匀。
02倒入50ml热油爆香搅匀。
03将泡软的粉丝铺在碗里，淋上蒜蓉酱。
04蟹身对半剪开，剪成小段铺在粉丝上，再淋蒜蓉酱。
05大火蒸15分钟，撒上葱花，淋上热油。
06蒜蓉粉丝帝王蟹就做好啦！
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