今天给大家分享一道地道的四川家常菜、烂肉豌豆、食材简单易得、做法简单易学、看了你就会做！希望大家喜欢、下面是烂肉豌豆的详细制作方法及步骤。
【烂肉豌豆】
准备食材：肉末、豌豆
准备配料：葱、姜、蒜、二荆条
准备调料：盐、鸡精、白糖、生抽、猪油、花椒油、
做法及步骤：
1.豌豆清洗干净后备用。
2.准备葱花、葱段、姜末、蒜末、备用
3.七成油温加猪油、混合油炒菜更香、然后加葱姜蒜爆香。
4.下肉末、少许豆瓣酱、炒出红油、翻炒出多余油脂后开始下一步。
5.加入豌豆翻炒均匀后加适量水、然后加盐、鸡精、白糖、调味。水开后盖上锅盖烧15分钟左右。
6.加入二荆条圈圈、翻炒至断生、加生抽、花椒油、调味、加少许香醋增香、
7.继续翻炒均匀起锅装盘、美味既菜成！
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