家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼,用简单的烧发保留鲜美味道
用料
- 黄鱼 两条
- 生姜 4-5片
- 大葱 适量
- 生抽 12克
- 老抽 5克
- 红糖 适量
- 料酒 少许
做法步骤
1、准备材料
2、洗干净黄鱼划两刀,用盐均匀涂抹两面,倒入少许料酒腌制半个小时左右
3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干
4、热锅倒入适量油放黄鱼煎(放入黄鱼不要动它)大火煎一会儿再翻面
5、煎至两面金黄倒出备用
6、锅中重新倒油爆香姜蒜
7、放黄鱼倒入生抽
8、放蚝油、老抽、红糖和料酒
9、倒入适量热水,煮5-6分钟左右
10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成
11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照
小贴士
黄鱼用盐腌制过 烧的时候基本不用放盐
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