自制牛肉干，香辣美味，好吃又有嚼劲，学会再也不用买
嗨，我又来给大家更新美食了，今天给大家分享一道非常好吃香辣牛肉干，香辣美味，好吃又有嚼劲，妥妥的追剧小零食。今天和女儿逛超市的时候，女儿走到卖牛肉干的柜台，转过头来问我，老妈要不要买点牛肉干，我走过去一看，168一斤，着实有点贵，刚好家里前几天买了不少牛肉，于是和女儿说，不买了，回家老妈给你做。
回到家里，立马就把牛肉拿出来解冻，在厨房折腾了一个多小时，就给女儿做了一大盘香辣牛肉干，女儿边吃边夸我，老妈实在太厉害了，啥都会做，这牛肉干做的比买来的还好吃呢。其实说实话做牛肉干挺简单的，一点也不难，下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【香辣牛肉干】食材：牛肉800克，大葱1根，生姜20克，香叶3片，草果2个，八角3个，桂皮1块，盐半勺，生抽5勺，老抽1勺，料酒1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，辣椒碎1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，白糖半勺。
做法：
第一步：首先把牛肉、八角、桂皮、香叶、草果冲洗干净，生姜和大葱去皮清洗干净切好待用。
第二步：牛肉放入锅里，加入适量水烧开，焯出血末，再用清水冲洗干净。
第三步：把冲干净的牛肉放入锅里，加入步骤一所有的香料，再倒入3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺盐，再加入高出食材2厘米的水，大火煮开，转小火煮1个小时。
第四步：牛肉煮好取出晾凉，再切成条状待用。
第五步：锅里放入500ml油，烧至9成热，把牛肉放入炸8分钟，炸好捞出控油。
第六步：锅里剩50毫升左右的油，放入1勺辣椒粉，小火炒出红油，
第七步：再把牛肉条倒入，快速翻炒均匀。
第八步：加入2勺生抽，1勺白芝麻，1勺辣椒碎，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺白糖，快速翻炒3分钟即可。
第九步：爆好吃的香辣牛肉干做好了，香辣美味，好吃到爆，喜欢的亲赶紧试试吧！
小提示：
1、如果不喜欢吃太硬的牛肉干，炸的时候时间可以短一些。
2、想要多做一些的话，食材翻倍就可以了。
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