简单两步教你自制蜜红豆，粒粒分明、软糯香甜，饱满不破皮。蜜红豆是我家常备的一款小零食。女儿从小爱吃蜜红豆，每次做面包或者碎奶的时候，都会要求添加蜜红豆，每次吃到红豆粒，吧唧着小嘴，特别可爱。外面的蜜红豆虽然省事，但是加了太多的添加剂，吃起来总觉甜腻，甚至于有股苦涩的味道。自己煮蜜红豆完全没难度，我每次煮都是最少1斤，两三天就吃完了，自己租的蜜红豆，甜度可以调整，当作馅料或者搭配甜点，都好吃极了。哪怕空口吃，软糯的甜香在唇齿之间嚼碎的那一刹那，马上就能让你满足地闭上眼，忘却所有烦恼，真是觉得人间美味不过如此了。
红豆每年夏末秋初上市，每年这个时候，我都会买上一些新上市的红豆，自己煮蜜豆。想吃蜜红豆自己煮，但是很多朋友觉得麻烦，这是因为没掌握技巧，今天就教大家一种简单方便的做法，煮出来的蜜红豆粒粒分明，颜色红润，颗粒饱满还不破皮，简单两步就能煮出来。今天煮的蜜红豆里加了老红糖，两者一起搭配，食用效果更佳，如果没有的可以用普通红糖或者冰糖代替，味道也不差的。
食材：
红豆500克，老红糖230克，水适量
制作方法：
1、红豆清洗干净，干净，加入红豆等量的水，浸泡变软，我经常是晚上浸泡过夜，白天煮。现在天热温度高，晚上浸泡的话，因为不能换水，最好是冷藏浸泡，防止变味。
2、浸泡好的红豆沥干水分，放入汤锅，加入冷水和老红糖，水量没过红糖即可。
3、大火煮至沸腾后，加入一杯冷水，再继续转中小火煮10分钟。
4、把红豆沥干水（红豆汤可以喝），把红豆放入冷水中冲洗掉浮沫和涩味，重新加入冷水大火煮沸，沸腾后转中小火，煮20——30分钟，知道红豆皮晒微裂开，红豆就熟了。中途如果水分变少可以再加适量热水进去，品尝甜度，调整到适合自己口味。
5、煮好的红豆，用过滤网沥干水分。过滤出来的红豆汁可以直接饮用，或者做成冰棍也是很美味的。
6、蜜红豆就煮好了，吃不完的可以分装冷冻保存，随吃随取，可方便了。
7、盛了一碗，女儿直接舀着吃掉了。
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