原料：
大米适量、猪后腿肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、油适量、咖喱块适量、开水适量、酱油适量。
做法步骤：
1. 猪后腿肉洗净就能切块，放入姜片。
2. 锅中入水煮沸放入肉块和姜片，加花椒和料酒焯水。
3. 捞出肉块冲洗干净备用。
4. 锅入油烧热放入洋葱和咖喱块炒香。
5. 放入肉块，料酒，酱油炒均。
6. 加入开水抹过肉块。
7. 盖上盖子上气后压二十五分钟，时间根据自己做的量调整。
8. 肉熟后排气开盖，放入土豆和胡萝卜一同继续炖煮，不用盖盖子哦。
9. 加入洋葱碎继续炖煮。
10. 加盐调味，中火收汁。
11. 美美的猪肉咖喱就可以享用啦。
12. 米饭提前蒸好，盛入盘中，浇入猪肉土豆咖喱，尽情享用吧。
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