三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。
包烘什锦三文鱼
原料:
三文鱼排280克、茄子半根、西葫芦半根、洋葱半个、柠檬1个、蒜1瓣、红灯笼椒1个、薄荷叶8片、迷迭香2枝、黑胡椒碎3克、百里香2克、盐2克、杏仁碎20克、橄榄油30克。
做法步骤:
1. 将红椒切丁。
2. 洋葱先切半,再切成细圈,葱也切成细圈。
3. 西葫芦和茄子都切成丁。
4. 柠檬切片待用。
5. 将切好的蔬菜放入大碗中,加入少许橄榄油。
6. 再加入薄荷、迷迭香、百里香、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
7. 将拌好的蔬菜分别铺在两张烘焙纸上。
8. 在蔬菜上各放上一份三文鱼。
9. 在三文鱼表面撒上少许盐和杏仁碎。
10. 最后铺上柠檬片。
11. 将烘焙纸卷起包好,保证食材不漏出来即可。
12. 蒸烤箱水箱加满水。
13. 放入预热好的蒸烤箱中层。
14. 选择嫩烤功能,设置160℃烤20分钟。
15. 烘好取出,剪开烘焙纸即可享用。
16. 成品展示。
小窍门:
1、烘烤的时间按各个烤箱不同可以自行增减5分钟。
2、若没有新鲜的迷迭香,可以用干的迷迭香来代替。
糖醋三文鱼丁
原料:
三文鱼鱼腩180g、清香米醋2大勺、特级酱油半勺、糖2大勺、盐2g、胡椒粉2g、白葡萄酒10ml、姜丝适量、洋葱适量。
做法步骤:
1. 三文鱼切丁加盐,胡椒粉和白葡萄酒拌均匀。加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟。
2. 四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉。
3. 适量的水和少许的油,调成浓稠合适的糊。
4. 把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀。
5. 油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热,再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸。
6. 另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色。
7. 炒出焦糖色。
8. 加适量的开水煮开。
9. 清洗米醋2大勺,六月鲜特级酱油半勺,加两大勺儿的糖和两克的盐,搅拌均匀成为糖醋汁。
10. 清洗米醋2大勺,六月鲜特级酱油半勺,加两大勺儿的糖和两克的盐,搅拌均匀成为糖醋汁。
11. 油温继续烧到五成热,把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长,否则容易把鱼块儿炸干。
12. 最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒。
13. 最后离火在快速翻炒几下,让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出锅了。
14. 装盘上桌吧。
小窍门:
做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边软嫩,就要按步骤炸三遍。但每次炸的时间都很短,尤其是后面的两次炸。时间久了鱼肉就会变干。
三文鱼豆腐羹
原料:
三文鱼150克、内酯豆腐1盒、盐少许、胡椒粉少许、葱少许、姜少许、水淀粉少许。
做法步骤:
1. 准备的原料。
2. 豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。
3. 葱,姜剁碎。
4. 三文鱼切小块。
5. 热锅凉油,煸香葱,姜煸香。
6. 加入三文鱼块。
7. 煸炒十几秒。
8. 加入豆腐块,清水。
9. 烧开,加盐,胡椒粉调味。
10. 再淋上少许的水淀粉烧开就可以。
11. 三文鱼豆腐羹就做好了。
小窍门:
1.豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2.加点胡椒粉可以增香去腥。
三文鱼盖饭
原料:
三文鱼100g、多谷米2杯、西兰花50克、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油0.5勺、蚝油0.5勺、一品鲜酱油0.5勺、糖0.5勺、盐1匙、味精0.2匙。
做法步骤:
1. 准备原材料北纯多谷米、三文鱼、西兰花、胡萝卜。
2. 多谷米装入容器中看着就感觉非常有食欲。
3. 多谷米淘洗干净添加适量清水放入电饭煲中开始启动。
4. 煮好的米饭打开锅盖一瞬间满屋飘香好诱人。
5. 西兰花掰成小朵胡萝卜切成花朵在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。
6. 高倒入底油依次摆上三文鱼中小火煎至变色。
7. 放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖煎至入味。
8. 煮好的米饭装入容器中备用。
9. 米饭上面摆上煎好的三文鱼、、西兰花、胡萝卜、爱心煎蛋撒上海苔碎就大功告成了。搭配大闸蟹、水果、咸鸭蛋一起吃真是超级棒。多谷米入口香浓软糯混搭着三文鱼鲜美可口让人回味无穷。这样做的早餐是不是太诱人了。多谷米营养丰富口感细腻唇齿留香。多谷米做三文鱼真是好吃到没朋友。 每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情。
三文鱼鸡蛋吐司水果沙拉
原料:
三文鱼5片、草莓200克、生菜58克、吐司一片、鸡蛋2个、沙拉酱5克。
做法步骤:
1. 三文鱼切片,生菜洗干净,草莓洗干净备用。
2. 吐司切块放入生菜上面。
3. 放入三文鱼。
4. 草莓洗干净对半切开。
5. 放入吐司上面。
6. 鸡蛋煮熟。
7. 剥壳洗干净。
8. 对半切开。
9. 成品图来一张,吃的时候来点沙拉酱。
10. 超级完美了!
照烧三文鱼煎豆腐
原料:
三文鱼100g、豆腐100g、香菜5g、蚝油2勺、一品鲜酱油2勺、糖2勺、老抽1个、味淋1勺。
做法步骤:
1. 准备新鲜的豆腐和去皮的三文鱼。
2. 三文鱼切成大块状。
3. 豆腐切成和三文鱼大小差不多大的块状放入开水中焯水后沥干水份备用。
4. 调照烧汁老抽、蚝油、一品鲜酱油、糖、味淋搅拌均匀。
5. 锅中倒入油加热放入豆腐中火煎起来。
6. 豆腐煎至两面金黄即可。
7. 锅中再次放油中火煎制三文鱼。
8. 三文鱼煎制八分熟。
9. 豆腐放入锅中淋上调好的照烧汁同时也可以添加少许清水中小火煎。
10. 三文鱼和豆腐摆入盘中用香菜做装饰瞬间颜值爆棚。
11. 搭配水果、大枣、肉参饼一起吃棒极了。丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情。丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情。三文鱼混搭着豆腐一起入口唇齿留香回味无穷。照烧三文鱼煎豆腐是宴客必备的拿手好菜噢。
什锦三文鱼
原料:
三文鱼排250克、荸荠6只、莴笋1段、白果仁适量、盐适量。
做法步骤:
1. 准备的原料。
2. 荸荠,莴笋去皮。
3. 荸荠,莴笋,三文鱼切丁。
4. 白果仁加清水煮熟。
5. 三文鱼油锅煎成表皮起壳盛出。
6. 热锅凉油,煸炒莴笋,荸荠十几秒。
7. 加入三文鱼,白果仁,少许的盐,少许的清水。
8. 大火翻炒均匀就可以。
9. 什锦三文鱼就好了。
小窍门:
1.白果仁的芽要去除掉,有毒性。
2.大火快炒,保持蔬菜的爽脆。
三文鱼水
原料:
面粉300克、胡萝卜1根、三文鱼肉馅300克、盐2克、白胡椒粉适量、生抽适量。
做法步骤:
1. 面粉加水和成软硬适中的面团,静置半小时左右。
2. 胡萝卜擦成丝,再切成小丁。锅中放油,煸炒一下,待其变软。
3. 将炒完的胡萝卜丁放入三文鱼肉馅中,加入盐和白胡椒粉拌匀。
4. 饧好的面团,分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
5. 包入馅。
6. 6.锅中放水,水开后下入饺子,盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。
7. 鲜美好吃!
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。