本期导读：经典家常下饭菜，青椒炒肉丝的家常做法，青椒入味，肉丝滑嫩，太香了
青椒是我们经常吃的蔬菜，青椒里面富含了多种维生素和微量元素，尤其是人体必需的维生素A以及胡萝卜素，青椒的VC含量是番茄的三倍之多，青椒当中含有芬芳辛辣的辣椒素，能够促进食欲，同时帮助胃部消化，增强胃动力。
青椒怎样做才好吃？青椒炒肉丝是一道经典的家常下饭菜，味道清香味美，吃着特别下饭，这道菜肴怎样做好吃？今天分享青椒炒肉丝的家常做法，青椒入味，肉丝滑嫩，味道太香了，能多吃一碗米饭，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【青椒炒肉丝】所需材料：青椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把青椒去蒂去籽，切成粗丝。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切成片，猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒、白胡椒粉抓匀，再加入淀粉，少许水，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝，吃着不腥，滑嫩不柴。
3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，下入青椒丝大火翻炒1-2分钟。
5.下入肉丝，加入盐和生抽，大火翻炒1-2分钟，关火盛出装盘即可，一盘好吃下饭的青椒炒肉丝就做好了。
小贴士：青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
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