虽说我早餐喜欢豆浆、油条、茶叶蛋，但是家中的孩子他妈似乎对此并不感冒。
南方媳妇更喜欢带点甜味的早餐面点，这可是让我着实头大，每天都想要做两种不同口味的早餐。
在漫长的口味磨合中，研究出了这款鸡蛋吐司早餐，它不仅用料简单，而且非常容易制作。
从开始准备材料到端上餐桌，手脚麻利的话，5、6分钟就可以搞定了，再配上一碗甜甜的八宝粥，那个美呀……
而且，这款早餐也能解决一些小问题，那就是经常会做出过多的吐司或面包吃不完。
放的时间太久容易变质，用这个方法可以将大多数孩子不喜欢吃的面包，华丽变身成香甜可口的”早餐包”。
如果你也有这样的苦恼，那就一定不要错过这款”鸡蛋吐司”早餐哦！
食材清单
- 厚切片吐司 × 3片
- 鸡蛋 × 2个
- 白糖 × 2大茶匙
详细烹饪步骤
-= Step 01 =–
准备一个平底的大盆，大到底部可以将吐司完全平放在里面。
打入两个鸡蛋，加入2大茶匙的绵白糖或砂糖。
-= Step 02 =–
用蛋抽将鸡蛋充分打散，并将白糖打到完全融化在鸡蛋液中后备用。
-= Step 03 =–
锅中加入2-3大茶匙的植物油，用中小火烧至温热。
将厚吐司片放入鸡蛋液中，用筷子夹着吐司两面都沾上鸡蛋液。
-= Step 04 =–
将炉火转到最小火后，将沾好鸡蛋液的吐司轻轻放入锅中。
并用筷子快速拨动吐司，让其在锅中转动大概5-10秒后，翻面。
翻面后，同样再煎5-10秒钟后，吐司的两面都变成金黄色就可以出锅了。
要点与小贴士
-= Tips and Point 01 =–
如果你家没有这么大的平底盆，可以在碗中将鸡蛋液打好后，再将其倒入一个平底深盘中，也可以将其倒在另外一个底部较平的锅中也可以。
虽说，就算是底部不平也能将蛋液沾到吐司上，但这样操作比较费时间，很容易在这个空档，让锅中的油温升高太多，这样会让吐司入锅的一瞬间，将鸡蛋煎到有点发黑。
-= Tips and Point 02 =–
在糖的使用上，不建议使用红糖，它相较于白糖更容易糊锅。
另外，如果有白绵糖，就不要用砂糖了，白绵糖更容易融化到鸡蛋液中，砂糖的话，要多费一些力气打蛋才行。
如果你家中没有像晨光这样的蛋抽，那就用筷子打发吧，虽然筷子比较累，但它有个好处是，比较不容易将鸡蛋过度打发。
-= Tips and Point 03 =–
按晨光的经验，2个鸡蛋刚刚好可以裹3片厚吐司，如果你买到或做的吐司过大，可以考虑用3个鸡蛋做3片。
在裹蛋液时，一定要将吐司的四边也裹上鸡蛋液，这样才不会在煎吐司时吸入过多的油脂。
另外在煎好吐司出锅之前，最好将吐司竖起来，将其4个边都在煎中沾一下，这样煎好的吐司边也会是脆脆的。
-= Tips and Point 04 =–
加入了白糖的鸡蛋液，在热油中煎制时，是非常容易变焦糊、发黑的。
所以当你用中小火将油温烧至温热后，就可以转到最小的炉火了。
同时，尽快将吐司裹好蛋液，下锅开始煎制，整个过程速度一定要快一些，这样才能锅中的油温始终保持一个相对较低的状态。
-= Tips and Point 05 =–
也正是因为整个煎制过程都是一个相对低的油温下进行的，所以在将鸡蛋液往吐司身上裹的时候，尽量不要让吐司在蛋液中浸泡时间过长。
这样可以防止过多的蛋液进入吐司内部，在低温、短时间煎制下，吐司内部的鸡蛋液是无法完全煎透的。
这会让煎好的鸡蛋吐司吃起来粘粘的，也就没有了那种香甜的口感了。
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