鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

今天去菜市场,看到鸡肝挺新鲜的,就花8元买了2斤鸡肝回来,用一小半鸡肝配上青红椒,爆炒了一盘下饭菜。将另一大半鸡肝卤着吃了。

  今天我就先跟大家分享这道爆炒鸡肝的做法,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡肝,青椒,红椒,洋葱。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  做法:

  用水清洗干净鸡肝,切成薄片。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  将青红椒、洋葱清洗干净后,切成块状。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  锅内倒水,烧开后放入切好的鸡肝,淋入一点料酒,把鸡肝焯下水。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  等鸡肝变色后就可以捞出来了。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  锅内倒油,放入切好的青红椒块、洋葱块翻炒均匀。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  加一点点盐调味,炒至洋葱断生就可以出锅了。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  再倒入一点油,放入姜末、蒜末炒香。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  倒入焯过水的鸡肝,翻炒均匀,加一点料酒去腥。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

往锅中加入一勺量的蚝油、一勺生抽、半勺盐,三分之一勺的白糖,炒匀。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱,炒匀。加一点鸡汁提鲜,炒匀就可以出锅了。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

  这道简单快手的爆炒鸡肝就做好了,下酒又下饭,鸡肝吃起来嫩嫩的,还没有腥味。

鸡肝怎么炒好吃(大厨分享爆炒鸡肝的正确方法)

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