今天做的这个鸡丝，与我之前分享的鸡丝做法不一样，这道凉拌鸡丝不需要加太多调味，而且这不需要用手一点一点的撕鸡丝，用擀面杖擀一擀，用手抓一抓，鸡胸肉就全部变成了鸡丝，做法特别简单。
一起来看看怎么做的吧!
用料：
鸡胸肉，青椒，红椒，洋葱，大蒜，生抽，辣椒面，盐，鸡精，白芝麻，油。
做法：
青椒和红椒去蒂、去辣椒籽。清洗干净后，切成丝儿。洋葱切丝，大蒜切末儿。
洗净鸡胸肉后，顺着纹路切成大长条。
锅内倒水，放入鸡胸肉，加少许的料酒煮制。等鸡胸肉煮熟以后，捞出。
把鸡胸肉放入保鲜袋当中，隔着保鲜袋，用擀面杖擀压鸡胸肉，把鸡胸肉擀扁。
将擀好的鸡胸肉放入大碗中，用手抓一抓，鸡胸肉就自然会分散了。
取一小碗，准备调酱汁了（这道菜好不好吃，最主要的就是这碗酱汁）。放入一勺熟的白芝麻，一勺辣椒面，一勺蒜末，用热油爆香，搅拌均匀。
往碗中加一勺生抽、半勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
把切好的洋葱丝、青椒丝、红椒丝放入锅中，用少许的油炒断生，倒入鸡丝碗里。
把调好的酱汁一同倒入碗中，搅拌均匀，装盘即可食用了。做这道凉拌鸡丝，虽然里面加了辣椒面，但不会很辣，吃起来很开胃。
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