想吃烧烤，在家就能做，空气炸锅做烤辣椒，微辣焦香，蒜香浓郁，巨好吃！烧烤，在大排档深受欢迎，吃客络绎不绝。想吃烧烤，其实不用去大排档、也不用点外卖，在家做，很简单，想吃什么都可以烤，荤素都有：烤辣椒、烤茄子、烤韭菜、烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸡腿烤面包。
在家做烧烤不一定要烤箱，一个空气炸锅就能做。空气炸锅，体积小，放厨房不占地方，单身公寓都可以放空气炸锅，做烧烤。我最近就喜欢吃素菜烧烤，烤辣椒的时候加少许蒜末，微微辣，辣椒的焦香，十分开胃好吃，下饭又下酒。
空气炸锅烤辣椒需要掌握3个技巧，第一，辣椒的挑选，不是所有辣椒都可以做烧烤，红辣椒就不行。烧烤的辣椒要挑选青辣椒，外表翠绿，手感软，新鲜的青辣椒。外皮越硬辣椒越老，越老的辣椒越辣。第二，烤辣椒需要刷油，不是无油烧烤，无油的烧烤，辣椒干辣青涩，不好吃。第三，烤温和时间，170度，20分钟，烤好辣椒，可以浇汁，味道更好。
【蒜蓉烤辣椒】食材：新鲜青辣椒、大蒜，调味汁：生抽、盐、花生油，芝麻油、少许姜末。不喜欢吃芝麻和姜末的可以不添加。
步骤1：挑选好新鲜优质的辣椒，放入盆子，用淘米水浸泡3分钟，再用清水清洗干净，捞出沥干水。清洗蔬菜、水果小技巧：用淘米水或者加一点面粉，浸泡3至5分钟，再用清水清洗，蔬菜很干净。
步骤2：青椒用刀拍打至裂开，再划上几道刀痕，再把辣椒籽去掉。撒少许盐，搓一搓，辣椒很快变软。记得戴手套，不然手会很辣的哦。
步骤3：空气炸锅的烤篮，用刷子涂刷一层油，把辣椒均匀码入，烤架上，辣椒的表面，放蒜末。
步骤4：170度，20分钟，每个空气炸锅不同，辣椒的大小不同，时间和温度略有差异。基础都是，烤蔬菜170度至180度，烤肉200至220度。
步骤5：调制,锅烧热，油烧热，把蒜末、姜末，放入锅里爆香，接着放芝麻油、盐、生抽。烤好的辣椒，取出，浇汁在上面，焦香微辣，很好吃。
【小贴士】1.如何辨别新鲜青辣椒，看辣椒蒂，如果翠绿，采摘时间是近期，辣椒蒂干瘪，采摘时间较长。2.调制可以根据自己喜欢调，也可以直接放蒜蓉、盐、油、芝麻油，直接烤熟即可。3.去掉辣椒籽的时候千万记得戴手套，不然手会很辣。4.每个空气炸锅不同，时间和温度略有差异，家里没有空气炸锅，可以用烤箱。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 