叶儿粑是四川这边的传统小吃，主要的发源地就在我们宜宾，传到各地之后肯定有一些做法变动口味变动，我来分享一下我们宜宾最传统的做法
1、做正宗叶儿粑一定要用到“叶儿粑叶”，将其洗净，剪成5-6厘米宽的一张备用，上面刷一层薄薄的食用油防粘
2、来做肉馅。用一斤半猪肉，锅里热油翻炒，炒至变色之后加碎米芽菜，加葱花用生抽调味，加一点糖、鸡精，翻炒均匀。
3、磕粉（红桥猪儿粑粉）加适量清水揉捏成团，不沾盆不沾手即可。
4、分成大小相同的剂子，取一个剂子开始包馅。将面团搓揉成小碗状，填馅，将口子封住。
5、放在准备好的叶儿粑叶上，水开后上蒸锅蒸10分钟至熟。（期间蒸5分钟可以揭一下锅盖，免得蒸塌）
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