海蛎子又叫牡蛎、生蚝、蛎黄。是生长在海边潮间带礁石上的一种美味的海鲜。
海蛎子含有丰富的营养，也有“海中牛奶”的美誉。
住在海边的人，对它那是再熟悉不过了。每当退潮时，礁石上成片的海蛎子都露了出来，白花花的壳，密密麻麻的特别多。
人们就趁着退潮的时间，拿着一种撬蛎壳的工具，再拎一个小桶，去海边挖海蛎子肉，一会儿功夫就能挖一小桶海蛎子肉。
新鲜的海蛎子肉味道非常鲜美，那是上好的美味佳肴。
当地的人们大多喜欢用它做打卤面，或者炒菜来提鲜。用海蛎子肉做菜，都不需要放味精。
而肉肥个大的海蛎子肉，则最适合做炸蛎黄。
鲜美的海蛎子肉晶莹剔透，摇摇欲坠的甚是诱人，外面再包裹一层薄薄的面糊，炸出金灿灿的脆皮。脆皮里的海蛎子肉鲜嫩多汁，口感是外酥里嫩。
用筷子夹一个放到嘴里，当牙齿咬破脆皮的那一刻，只听“咔嚓”一声，鲜美的汤汁瞬间爆满你的口腔，充分挑逗着你的味蕾。你会“咕咚”一声迫不及待的咽下去，那滋味是回味无穷，简直能“鲜掉”你的舌头。
下面我就把炸蛎黄这道美食的做法分享给大家。
准备食材及配料：
新鲜的海蛎子肉一碗、面粉、淀粉、啤酒、鸡蛋、食盐、食用油
做法：
1.把海蛎子肉加入少量的食盐腌制入味。
2.将面粉与淀粉按1：1的比例倒入盆中，在打入一个鸡蛋清，加入适量的啤酒调制成面糊。
3.锅中注入食用油，大火烧热。然后将海蛎子肉沾入面糊中，用筷子夹起一个个放入锅中炸熟后捞出。
4.继续加热待油温升高后，再把蛎黄倒入锅中重新过一遍油，然后捞出控油，装盘即可。
这样一道美味的炸蛎黄就做好啦。
我们吃的时候沾着椒盐，风味会更佳。
炸蛎黄不仅好吃又有营养，喜爱美食的你何不尝试一下呢。
好的，今天的分享就到这里
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 